Dodol Rasa Sayang

Hehehe…

Singkong.

Makanan favorit sekaligus bersejarah buatku. Tapi kali ini yang dibahas tape singkong.  Ngapain dibahas? Yah, karena hari ini ada temen dari Bali yang nanyain resep suwar-suwir, makanan khas Jember. Namanya dek Eka (aku kenal dia waktu join Asian Science Camp di Bali), anaknya manis banget…. duh, jadi kangen.

Ceritanya begini, di rumahnya banyak sisa tape singkong yang terbuang karena udah terlalu lama. Dia kasihan sama Ibunya, jadi pengen manfaatin gitu kalo ada sisa tape lagi. Makanya dia tanyain resep suwar suwir ke aku. Dia cari kemana-mana di internet tapi gak nemu  juga. Hehe… Aku saranin buat kue-kue yang lain kayak prol, atau brownies tape, dia kurang interest karena musti nambahin banyak bahan laen yang lebih ribet.

Akhirnya, pilihan jatuh ke dodol tape singkong. Nih, resepnya…. (buat yang mau praktek, aku ntar dibagi yah? Hehehe…)

DODOL TAPE SINGKONG

Bahan:

1 kg tape singkong, haluskan dan buang seratnya

500 cc (1 gelas) santan dari setengah butir kelapa

175-200 gram (2 gelas) gula pasir

pewarna kue dan penambah aroma (coklat, nangka, pandan, stroberi, dll) secukupnya

kertas minyak/plastik untuk pembungkus

Cara membuat:

1. Rebus santan, gula, dan pewarna kue hingga kental.

2. Masukkan tape sambil terus dimasak sampai ke tekstur yang diinginkan.

3. Bungkus dodol dengan kertas minyak atau plastik transparan yang dihias pita kecil-kecil.

Sedikit tips, gulanya gak harus gula pasir kok. Kalo pengen yang beda, pake aja gula merah atau gula palem. Hehee…

Met cobain resepnya yah!

Ntar kalo punya resep laen aku post lagi deh. (n_n)

Moga sukses bikin dodol rasa sayangnya! (rasa sayangnya dek eka ke Ibu…so sweet…)